紅羅非魚(yú)（RedTilapia），廣東又稱(chēng)紅鰳魚(yú)，臺灣稱(chēng)紅吳郭魚(yú)，日本稱(chēng)紅綢，因其體色純紅，型似真煙，體腔無(wú)黑膜，肉質(zhì)鮮嫩，且生長(cháng)快，產(chǎn)量高，效益好，頗受消費者喜愛(ài)。世界上包括以色列、美國、泰國、菲律賓等國家和我國臺灣地區進(jìn)行紅羅非魚(yú)的養殖，我國大陸最早引進(jìn)紅羅非魚(yú)是1973年，由日本華裔贈送給我國并放于珠江水產(chǎn)研究所試養，1981年從臺灣重新引入紅羅非魚(yú)并進(jìn)行了選育和養殖推廣。20世紀90年代初，沿海養蝦業(yè)受病害的影響，許多蝦池閑置，利用蝦池養紅羅非魚(yú)受到了經(jīng)營(yíng)者的重視，有關(guān)部門(mén)引進(jìn)和選育了不同品系的紅羅非魚(yú)，推動(dòng)了紅羅非魚(yú)養殖，現紅羅非魚(yú)已成為沿海和內陸水域池塘和網(wǎng)箱養殖的主要對象。10多年來(lái)，我所先后引進(jìn)了不同品系的紅羅非魚(yú)進(jìn)行選育和養殖推廣，較系統地掌握了該魚(yú)的生物學(xué)特性和養殖技術(shù)，現總結如下：l、體型、體色：紅羅非魚(yú)是羅非魚(yú)中一雜交變異種，不同地區、不同品系其雜合性不同。體色有粉紅、紅色、橘紅、橙紅、橘黃等，其后代或分離出黑色；體型有尼羅羅非魚(yú)型、奧尼魚(yú)型、莫桑比克魚(yú)型等。2、生活習性：與其它羅非魚(yú)一樣，紅羅非魚(yú)屬熱帶廣鹽性魚(yú)類(lèi)，耐低氧，窒息點(diǎn)較低，對鹽度適應范圍廣，可在鹽度030生活。適溫范圍15攝氏度一38攝氏度，致死溫度最低7攝氏度，最高42攝氏度。食性為雜食偏植物性，天然條件下以浮游植物為主，也攝食浮游動(dòng)物、底棲附著(zhù)藻類(lèi)。寡毛類(lèi)、有機碎片等。人工投飼可直接攝食豆餅、花生餅、黃粉、米糠、玉米粉、魚(yú)粉、配合飼料等。3、生長(cháng)、生殖：紅羅非魚(yú)生長(cháng)快，個(gè)體大，當年苗種可長(cháng)至 150750g。魚(yú)苗經(jīng)100120天可達性成熟，性成熟個(gè)體因品系不同有所差異，如星洲紅魚(yú)和彩虹煙初次成熟個(gè)體300一400g，屬多次產(chǎn)卵類(lèi)型，成魚(yú)每年產(chǎn)仔約3002000尾。幼魚(yú)用甲基睪丸酮誘導轉性可獲得95％以上的雄性率。l、紅尼羅魚(yú)：該魚(yú)體型與尼羅羅非魚(yú)相近，體色橘紅或橘黃，經(jīng)珠江水產(chǎn)研究所選育后背高、體厚、生長(cháng)較快，紅色率達75％以上，當年個(gè)體生長(cháng)為17525Og，大者470g。紅尼羅魚(yú)雖長(cháng)速稍慢，但抗逆性強，病害少。2、花鯛：從臺灣引入，體型與尼羅羅非魚(yú)相近，體色有大紅、橙紅、橘紅、紅黑相間、灰色等，體色變異大，但生長(cháng)較紅尼羅魚(yú)快，個(gè)體大，20世紀90年代初曾吸引生產(chǎn)者養殖，并被一些制種單位引進(jìn)作為進(jìn)一步選育的原種，但花鯛后代體色分離率高，需進(jìn)行提純選育。3、彩虹鯛：是近幾年在多個(gè)紅羅非魚(yú)品系中定向選育而成的體型象奧尼魚(yú)，體色粉紅或橘紅的紅羅非魚(yú)，主要由臺灣和福建一些制種單位選育，經(jīng)提純選育的紅羅非紅色率達96％以上，有頭小、背高、體厚的特點(diǎn)，對比長(cháng)速快、個(gè)體大，初次成熟個(gè)體350g以上。但幼苗養成約有10％一4、星洲紅魚(yú)：是從東南亞品系選育的紅羅非魚(yú)，體型象尼羅羅非魚(yú)或奧尼魚(yú)，背離，鱗片大而透明，體色粉紅或橘紅，紅色率達99%以上，且后代體色分離車(chē)少，冬季低溫季節成魚(yú)或有變灰現象，但水溫回升經(jīng)一段時(shí)間養殖可逆變?yōu)榧t色。該魚(yú)在紅羅非魚(yú)中長(cháng)速最快，個(gè)體大，當年魚(yú)苗可長(cháng)至500g以上，性成熟個(gè)體達 350g，且腹膜白、肉質(zhì)特別鮮嫩，是值得推廣的優(yōu)良養殖品種。l、體色：關(guān)于紅羅非魚(yú)體色遺傳研究報道較多，Behrends等（1982）推測有2個(gè)或3個(gè)基因組影響紅羅非魚(yú)的顏色，但他與Smitherman（1984將奧利亞羅非魚(yú)和紅羅非魚(yú)雜交獲得50％紅色和50％黑色魚(yú)，表明單一基因遺傳紅色；Huang（1988）的研究結果表明，紅羅非魚(yú)體受一對基因控制，粉紅色對黑色呈顯性，紅色是基因不完全顯性的結果；黃種特等（1997）的研究結果與Huang結果一致；我們的研究和生產(chǎn)也發(fā)現粉紅魚(yú)親本雜交子代是全紅魚(yú)，進(jìn)一步驗證了這一結果。紅羅非魚(yú)養殖過(guò)程中體色變異的原因可能2、體色與生長(cháng)：養殖過(guò)程中粉紅魚(yú)生長(cháng)最快，橘紅次之，橘黃最慢，這與王黎凡等（1999）選育研究結果一致，但與黃種特等（1997）結果相反，這表明羅非魚(yú)的生長(cháng)雖與體色有關(guān)，但主要受到一些生長(cháng)遺傳因素的影響。3、體色與抗病力：在苗種培育過(guò)程中發(fā)現粉紅魚(yú)成活率低，抗逆性稍差，橘紅次之，橘黃色生存力最強，在苗種越冬過(guò)程中尤其明顯。4、體色與腹膜：體色粉紅、橘紅、橘紅間黑點(diǎn)的魚(yú)腹膜均為白色，橘黃色間黑斑魚(yú)腹膜黑色或間黑色。紅羅非魚(yú)適應能力強，飼料易解決，群體產(chǎn)量高，很適合池塘主養、混養、網(wǎng)箱和流水池高密度養殖。池塘主養畝產(chǎn)可達1000g以上，小網(wǎng)箱養殖單產(chǎn)可達100kg/立方米以上。l、養殖條件：紅羅非魚(yú)對水質(zhì)的適應能力強，不論新、舊、深、淺的池塘均可養殖，高產(chǎn)池塘要求水源好，pH6.8－8.5，鹽度0－20，排灌方便，面積4-10畝，水深1.3-2.5畝。并配備l－2臺1.5kw的葉輪式增氧機。2、苗種放養：每年春季當水溫回升穩定在15攝氏度以上時(shí)便開(kāi)始放養冬苗，放養前要進(jìn)行池塘消毒，每畝可用75100kg的生石灰干法毒塘，約過(guò)57天毒性消失后開(kāi)始放養紅羅非魚(yú)魚(yú)種。池塘主養一般每畝放養紅羅非魚(yú)種1500－3000尾，同時(shí)混養鰱鳙魚(yú)種各4070尾，以控制水質(zhì)；流水養殖可畝放 5000一10000尾；與其它魚(yú)混養時(shí)可畝放200500尾；網(wǎng)箱養殖一般放養150－350尾／立方米，為減少雌魚(yú)產(chǎn)仔對餌料的損耗，提高生長(cháng)率，最好放養全雄性的紅羅非魚(yú)苗種，也可混養適量的個(gè)體比紅羅非魚(yú)種小的斑鱧、加州鱸等肉食性魚(yú)的魚(yú)種進(jìn)行控制。由于紅羅非魚(yú)苗種起捕運輸易受刺傷，放養時(shí)用 3％的食鹽水浸種處理，使傷口愈合，防止病菌感染。3、飼喂管理；紅羅非魚(yú)可攝食各種商品飼料和池塘里的生物餌料，主養應投喂全價(jià)的羅非魚(yú)配合飼料，飼料粗蛋白含量在28％一32％較合適；按定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位的“四定”方法投喂，日投喂量按魚(yú)體重的3％一5％計算，每日分兩次投喂，并根據天氣、水質(zhì)及攝食情況適當增減。4、水質(zhì)管理：高密度養魚(yú)過(guò)程中魚(yú)類(lèi)糞便和剩料易導致水質(zhì)變壞，因此，要對魚(yú)池采取適當的換水或加注新水等方法進(jìn)行調節，使水質(zhì)保持淡褐色或油綠色，透明度2025cm。可每畝用15－20kg的生石灰兌水全池潑灑，每月1-2次調節池水 pH至微堿性。用有益微生物制劑改善池塘微生物結構，控制池塘有害物質(zhì)，改善水質(zhì)，防病效果較好。5、魚(yú)病防治：紅羅非魚(yú)抗病力強，正常養殖管理情況下很少得病，但在養殖條件不好時(shí)也會(huì )發(fā)病死亡，影響成活率。冬春季節受凍傷或運輸、扦捕受傷容易引發(fā)水霉病，應盡可能避免。高溫季節主要病為嗜水性單胞菌引起的敗血癥，該病主要是養殖水質(zhì)變壞、低氧、飼喂不善等應激因素導致條件致病菌的感染引起，該病可以用口服卡那霉素、氧氟沙星等進(jìn)行治療，用量為每100kg魚(yú)每天用藥36g拌料投喂，連喂5天。防治魚(yú)病應堅持預防為主的原則，保持良好的水質(zhì)，做好日常投喂管理是防病的關(guān)鍵。
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